Cina olfactivă: conceptul armoniei și al simbiozei culinare
Pentru mulți oameni, cina nu este doar una dintre mesele zilei sau un simplu act de hrănire, ci un moment de conectare și spiritualitate, un canal energetic care aduce oamenii laolaltă, în care mințile comesenilor se leagă într-o rețea. Astfel, cina este poate cea mai sofisticată și mai elegantă formă de comuniune.
Termenul „cină” este de origine latină. Pentru romani, cina era un moment central al vieții sociale și de familie, potrivit pentru a aduce omagiu zeilor. Prin măiestria sa, Leonardo da Vinci a transformat momentul sacru al ultimei mese a lui Iisus cu ucenicii într-o operă de artă de neprețuit: Cina cea de Taină.
În ultima vreme se vorbește tot mai des despre conceptul de cină olfactivă. Se știe că anumite mirosuri pot stimula dispoziția spre deschidere față de socializare și spre energizare. Studiile au arătat că simțul olfactiv joacă un rol dominant în percepția și savurarea gustului mâncării și a băuturii. Astfel au fost dezvoltate soluții pentru a spori experiențele gastronomice prin stimuli olfactivi. Așa s-a născut conceptul de cină olfactivă, în care ingredientele folosite în parfumerie completează preparatele alese cu grijă de bucătar.
Cina olfactivă este concepută pentru a explora legătura profundă dintre miros și gust, deoarece 80% din ceea ce percepem drept gust provine, de fapt, din simțul olfactiv. La început, bucătarii parizieni au experimentat cu parfumuri și arome, combinând, de exemplu, înghețata cu ylang-ylang, o floare a cărei esență este folosită de celebre case de parfumuri. Se știe că florile însoțesc situațiile și stările și le urmează. Prin ele se creează emoție și noi posibilități de exprimare.
Chandler Burr a fost primul care a inventat conceptul de cină olfactivă, care se referă la stimularea în primul rând a simțului olfactiv, fiind o combinație de preparate culinare rafinate și parfumuri gourmet. La un astfel de eveniment, mirosul este cel care contează și joacă rolul cel mai important. În restaurantul/sala în care are loc o cină olfactivă, pe lângă mirosurile care ispitesc constant simțurile, chiar și bucătarii au rolul de a descrie din punct de vedere olfactiv mâncarea pe care o pregătesc. În asemenea locuri se întâlnește conceptul de „parfum comestibil” și ocazia de a gusta ceva precum sfecla roșie cu trandafir, de exemplu.
La o cină olfactivăse caută mirosul perfect, care, prin simplitatea lui, condimentează cu emoție preparatele gătite/servite și creează combinația dorită vizual-olfactiv-gustativă.
Studiile indică faptul că alegerea unui miros echilibrat al mâncării poate ajuta invitații să ia decizii mult mai prudente, evitând deciziile inconștiente de a mânca mai mult decât este necesar din cauza indiciilor alimentare din jur.
Lumânările parfumate contribuie la o atmosferă completă prin aspectul lor blând și calm, relaxând și deschizând simțurile indiferent de tipul de cină și de invitații de la masă. Cina este, în esență, un cadru al simțurilor îndrăznite de căldura fină a lumânărilor parfumate. În funcție de tipul de cină organizată și de ce vrei să transmiți, se aleg parfumurile care se potrivesc perfect. Pentru „parfumarea” cinei, poți alege parfumul care îți exprimă cel mai bine personalitatea.
Prin urmare, o cină olfactivă este o experiență culinară specială în care aromele și parfumurile sunt foarte importante alături de gustul mâncării. Asocierile de parfumuri nu sunt întâmplătoare. Fiecare este aleasă cu grijă pentru a completa și a spori aroma preparatului. Mirosul trebuie „potrivit” cu mâncarea și cu aspectul vizual pentru a obține combinația perfectă vizual-olfactiv-gustativă. Un miros bine ales poate ridica un preparat de la memorabil la nivelul de neuitat. Astfel, cina olfactivă poate fi un act social cu rezonanțe culturale și beneficii estetice și mentale.
Notorious Stories Club este o invitație specială de a te conecta cu lumea parfumeriei de nișă și de a descoperi mesajul pe care îl transmite parfumul în variațiile sale infinite, chiar și la evenimente precum cinele olfactive.
Cinele olfactive organizate de Notorious Stories Club presupun un cerc exclusivist și un cadru încântător în care arta culinară se îmbină cu arta parfumeriei. Participanții sunt invitați să savureze o selecție de preparate și băuturi asociate cu arome și parfumuri distincte. Aromele din gastronomie și cele din parfumuri pot fi alese să se completeze reciproc sau să creeze un contrast interesant. De exemplu, un desert poate fi servit împreună cu un parfum cu note proaspete, pentru a adăuga o dimensiune nouă și surprinzătoare experienței culinare.
Colaborând cu prestigioase case de parfumuri de nișă, Notorious Stories a oferit mereu, la evenimentele sale, mici mostre de parfum pe care invitații să le exploreze ca pe o imersiune în elementele aromatice ale mesei. De exemplu, notele de vanilie din parfum sunt menite să evidențieze aromele dulci, delicate, ale desertului, creând o simfonie de gust și aromă.
Pe lângă organizarea propriilor evenimente, Notorious Stories oferă consultanță și îndrumare altor organizatori de evenimente care optează pentru o temă olfactivă, în special în alegerea temei potrivite pentru cina olfactivă, construirea conceptului, selecția meniului și promovarea pe rețelele sociale. Totul poate fi adaptat cerințelor clienților. Temele pot varia de la mono-ingrediente și preparate asociate cu parfumuri/ingrediente din parfumerie până la cine/evenimente inspirate de temele și laitmotivele unor colecții de parfumuri.
Prin cinele olfactive, Notorious Stories încurajează organizarea unor experiențe gastronomice unice pentru invitații tăi, în care arta parfumului întâlnește știința gustului. În acele seri speciale, într-o atmosferă excepțională, vei trăi cine olfactive multisenzoriale, o intersecție între parfum și gastronomie rafinată, în care bucătarii se joacă cu uleiuri esențiale naturale, parfumuri comestibile și esențe.
Aranjamente florale rafinate vor completa armonios scenografia mesei și atmosfera spațiului cu culoare și prospețime, stimulând starea generală prin elemente vizuale, olfactive și tactile.
Fiecare eveniment Notorious Stories este ca un atelier creativ care surprinde de fiecare dată și poate include ceea ce se numește un bar de parfumuri – probabil cea mai elegantă modalitate de a surprinde. Barul de parfumuri este un concept originar din Londra și Paris. Poate fi realizat cu un singur brand de parfumuri de nișă sau cu un mix, oferind participanților ocazia de a descoperi parfumul care li se potrivește (printr-o sesiune personalizată de consultanță, în care primesc informații despre cum să-și aleagă parfumul), de a discuta despre parfumeria de nișă sau despre ce ar trebui să știe atunci când oferă un parfum cadou.
Notorious Stories te invită să participi la evenimentele olfactive tematice; acest club exclusivist organizează și te încurajează să trăiești clipe unice și surprize, în care calitatea este mereu prezentă.
În curând vom lansa următoarea cină olfactivă. Rămâi aproape, ca să fii uimit!
Comentarii